MUSHROOM PIZZA

hmm..proyek bayar utang lagi nih sama anak-anak. Kali ini kami bertiga mu bikin pizza. Hari Jumat kan si teteh pulangnya agak cepat, makanya aq memberinya kesempatan untuk dia menggilas adonan.

Pekerjaan dimulai jam 3 sore. Setelah menimbang semua bahan, aq mulai menguleni..

Hadueh, ternyata berat juga ya ngulenin sampe kalis, padahal terigunya cuma 350 gr aja..hehehe.. Setelah selesai menguleni, adonan harus diistirahatkan. Nah sembari nunggu, aq mencari referensi berbagai resep pizza untuk diuji coba di dapur..

Resep yang ku ujicoba kali ini adalah gabungan resep dari Vivi Liong dan majalah Sedap edis I/II/2002.

Cekidot ya..

Bahan A

1 sachet ragi instan

1 sdt gula pasir

75 ml air hangat

Bahan B

350 gr tepung terigu protein tinggi - aq pakai Cakra

150 ml susu cair hangat

1/2 sdt garam

2 sdm minyak zaitun

Cara membuat

• Larutkan ragi instan dalam air hangat. Tambahkan gula pasir. Diamkan 15 menit hingga larutan berbusa
• Campur bahan B dalam baskom, buat lubang ditengahnya. Tuangkan larutan ragi
• Uleni / kocok dengan baling-baling spiral hingga adonan kalis
• Bulatkan dan letakkan adonan yang sudah kalis ke dalam baskom yang telah diolesi minyak zaitun. Tutup dengan serbet basah, diamkan selama 1,5 jam hingga mengembang 2x lipatnya 
• Kempiskan adonan dengan cara ditinju. Gilas adonan kemudian letakkan dalam loyang pizza, beri topping sesuai selera
• Panggang 200der celcius selama 15 menit hingga matang

Ini dia penampakan si pizza.. Untuk pembuatan kali ini, sesuai permintaan teteh, diberi topping pasta tomat, paprika, sedikit bawang bombay, daging kornet, jamur kaleng, dan yang pasti keju mozarella.

Kalo diliat penampakannya,kurang kejunya ya..hihi..secara, anak dan emaknya penggemar berat keju.. Tapi, alhamdulillah, disambut dengan senyum puas ma anak-anak. 

Oya, pas nunggu proofing tadi, aq kan sempat mampir kerumah mbah gugle, nemu beberapa resep pizza tapi menggunakan telur. Hmm..resep sudah masuk waiting list, pasti akan kucoba suatu saat!!

Doain mama tambah pinter bikin pizza seperti yang di Pizza HUT yan, teh.. :))