Brownies Kukus Coklat Keju

resep ini modifikasi dari resepnya Brownies Kejunya mb Nia Radin Cake, sekaligus aq tertantang nih..bisa gak bikin potongan kejunya "melayang" di cakenya :)
dan alhamdulillah, sukses.

karena pemesan pinginnya cake coklat dengan keju didalamnya..akhirnya resep mb Nia mengalami sedikit modifikasi dengan mengganti maizena dengan coklat bubuk dan merubah komposisi margarine dan minyak sayur
taraaaa...ni dia resepnya yang ku utak-atik dikit

Bahan A :
2 butir kuning telur
2 butir telur antero
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanili extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B - aduk rata
75 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
20 gr maizena (aku ganti dengan coklat bubuk)
1/2 sdt baking soda

Bahan C - lelehkan
25 gr mentega (aku tambah menjadi 35 gr)
85 ml minyak sayur (aku kurangi menjadi 75 ml)

Bahan D
50 gr cheddar, potong dadu, taburi dengan 2 sdm terigu supaya kejuanya tidak tenggelam di dalam adonan

How to :

Panaskan kukusan. Olesin loyang 28x10x4cm dengan minyak atau margarin lalu pasang kertas roti sebagai alas dan olesin lagi.
Kocok bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayak bahan B ke bahan A.
Taburkan bahan D, lalu aduk rata (keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung)
Tuangkan bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju/coklat batang diatasnya.

praktekin yuuuk...gampang banget lhow... ^^